Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yapılan sağlık ve beslenme araştırmasındaki 18 yaş ve üzeri 17 024 erkeğin verilerini analiz ederek ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini artırabileceğini ortaya koydu. Ultra işlenmiş gıdalar arasında gazlı içecekler, paketli kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri yer alıyor; bu ürünler rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeriyor. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı. En az 20 % kalori ultra işlenmiş gıdalardan gelen gruplar ile en yüksek tüketim grupları arasında prostat kanseri riski yaklaşık %30 daha yüksek bulundu. Yaş, ırk, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde risk artışı %24‑31 arasında kaldı. Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, iltihaplanmayı, oksidatif stresi ve bağırsak mikrobiyotasını etkileyerek kanseri tetikleyebileceğini öne sürdü. Önceki çalışmalar, bu gıdaların obezite, metabolik hastalıklar, kardiyovasküler riskler ve erken ölüm ile ilişkilendirildiğini gösterdi. Çalışma, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadı ancak iki durum arasında güçlü bir bağlantı bulunduğunu belirtti.