Yıllardır herkes çikolatanın sivilceye sebep olduğunu sanıyordu, ama yeni araştırmalar bu efsaneyi çürütüyor. Şimdi kimse de çikola içermeyen bir barın sivilceye yollayacağını düşünmüyor.
Araştırmacılar, saçma bir kalıptan bahsetti, modern tıbbın, nörolojinin ve arkeolojinin sunduğu somut verilerle kalıba meydan okuyor. Beynin yüzde 90’lık uyuyan kapasite iddiası, bilim dışı. Gençlik dönemi ‘çok çikolata yeme, yüz sivilce dolar’ uyarısını duymayan yok.
Çikolatanın içindeki şeker ve süt tozu, gerçekte ciltte sivilceye yol açan faktörler olarak gösterildi. Hormonal değişimler, genetik ve yüksek glisemik indeksli şekerli işlenmiş gıdalar da kazandılar. Kakao ise suçlu değil, ‘çikola’ değil.
Mısır piramitlerindeki eski bal, binlerce yıl boyunca bozulmadan kalabilen bir mucizedir. Düşük nem, yüksek asidite pH 3-4 ve arı enzimleriyle doğal hidrojen peroksite sahip. Bakteriler bu ortamda yaşamaz.
Bu bilgiler, tabii ki, halkın eski inançlarını yıkıyor. Peki, çikolatanın kalitesini ve içeriğini yeniden değerlendirmeliyiz mi? Bakalım gelecekte ne olur?
Kaynak: Orijinal Haber
